BBQ Korea atau yang sering disebut Korean BBQ bukan sekadar cara memasak daging di atas panggangan. Di balik asap tipis dan suara daging yang mendesis, tersimpan budaya makan yang kaya, penuh interaksi, dan sarat makna kebersamaan.

BACA JUGA :  BBQ Menu Bakaran Khas Nusantara Indonesia

gaya makan di mana daging mentah dipanggang langsung di meja menggunakan alat panggang khusus. Berbeda dengan barbeque pada umumnya yang dimasak di dapur.

Jenis daging yang digunakan pun beragam, mulai dari irisan tipis hingga potongan tebal, dengan atau tanpa bumbu. Daging tersebut kemudian dipanggang sedikit demi sedikit, sehingga selalu dinikmati dalam kondisi hangat dan segar.

Salah satu ciri khas BBQ Korea adalah konsep berbagi. Tidak ada satu porsi besar untuk satu orang. Semua daging, sayuran, dan lauk pendamping diletakkan di tengah meja dan dinikmati bersama-sama. Model ini mencerminkan nilai kebersamaan yang kuat dalam budaya Korea.

Cara Menikmati BBQ Korea yang Autentik

Menikmati BBQ Korea secara autentik bukan hanya soal memanggang daging, tetapi memahami caranya. Daging dipanggang langsung di meja hingga matang perlahan, lalu dipotong kecil agar teksturnya tetap juicy. Setiap gigitan idealnya dibungkus daun selada bersama bawang putih, saus khas, dan sedikit nasi untuk menciptakan keseimbangan rasa.

BBQ Korea Mudah Diterima di Indonesia

BBQ Korea cepat diterima di Indonesia karena memiliki banyak kesamaan dengan budaya makan lokal. Konsep memanggang bersama di meja mengingatkan pada acara bakar-bakar yang sudah akrab bagi masyarakat Indonesia. Rasa daging yang gurih, bisa dipadukan dengan saus pedas atau manis, juga selaras dengan selera Nusantara.

Perkembangan BBQ Korea Modern

BBQ Korea mengalami banyak penyesuaian. Dari segi interior, restoran kini tampil lebih modern dan nyaman. Dari segi menu, variasinya semakin luas—mulai dari pilihan daging, saus, hingga menu pendamping yang disesuaikan dengan selera lokal.

BBQ Korea bukan tren yang cepat hilang. Ia bertahan karena mampu menyesuaikan diri dengan budaya makan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Konsep berbagi, rasa yang mudah diterima, dan pengalaman makan yang interaktif menjadikannya pilihan yang terus dicari.